Valtènesi-Weine
Cà Maiol kann auf eine lange Tradition in der Erzeugung von exzellenten Weinen zurückblicken und bietet eine breite Palette mit Weinen, die den Geschmack aller Weinliebhaber treffen. Entdecken Sie mit uns die verschiedenen Persönlichkeiten der Valtènesi-Weine von Cà Maiol.
Die Weine aus dem Valtènesi von Cà Maiol
Seit Generationen widmet sich Cà Maiol der Aufwertung dieses Territoriums. Mit Leidenschaft und Kompetenz werden die autochthonen Rebsorten angebaut und Weine kreiert, die den typischen Charakter des Valtènesi am besten zum Ausdruck bringen. In der Tat bietet dieses Gebiet mit seinem gemäßigten mediterranen Klima und seinen kalkhaltigen mergeligen Böden ein ideales Terroir für den Weinanbau. Hier entstehen Weiß-, Rot- und Roséweine mit großer Persönlichkeit, die auch die anspruchsvollsten Gaumen zu erobern wissen.
Roseri
In seinem Namen, der an eine Rosenknospe denken lässt, liegt die Zartheit seines Bouquets. Roseri ist ein Roséwein und entsteht aus einer perfekten Kombination: aus den fünf autochthonen Rebsorten des Gardasees – Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese und Rebo – und der fachmännischen Pflege der Winzer des Gebiets.
Nach der Ernte werden die Trauben bei niedriger Temperatur kalt mazeriert, wodurch die für den Chiaretto typischen Farbnuancen und Aromen aus den Schalen extrahiert werden können. Das Ergebnis ist ein an Eleganz und Frische reicher Most, der anschließend sorgfältig vergoren wird, um die einzigartigen Eigenschaften dieses Roséweins zu erhalten.
Früher wurde der Chiaretto hergestellt, indem die Trauben eine ganze Nacht lang mit den Schalen eingeweicht wurden, daher der Spitzname Wein einer Nacht, „Vino di una notte“. Dieses Verfahren verlieh dem Wein seine charakteristische rosa Farbe und erhöhte seine Komplexität.
Die lehmigen Böden des unteren Gardasees, wo die Trauben für den Valtènesi Riviera del Garda Classico Chiaretto angebaut werden, verleihen dem Wein Frische, Eleganz und Schmackhaftigkeit.
Groviglio (Rebsorte Groppello)
Der Name Groviglio leitet sich von Groppello ab. Im brescianischen Dialekt bedeutet das Wort „grop“ „Knoten“, und die Besonderheit des Groppello besteht darin, dass er durch die Form seiner besonderen Traube einem Knoten ähnelt. Groviglio ist also ein Synonym für „Knoten” und für Cà Maiol eine Hommage an die dialektalen Wurzeln des herrlichen Territoriums, aus dem er stammt.
Nach der Auswahl der besten Trauben und der manuellen Ernte in Kisten wird ein Teil der Trauben etwa 20 Tage lang in der Trocknungskammer gelagert. Es folgt eine getrennte Gärung der beiden Massen in Edelstahl mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur und eine 9-monatige Lagerung in Edelstahl. Elegant, fein und äußerst vielseitig.
Chiaretto
Der Valtènesi Riviera del Garda Classico Chiaretto ist ein Roséwein, der für seine einzigartige Farbe, sein zartes Bouquet und seine feine Struktur geschätzt wird. Er präsentiert sich in zartem Rosa mit leicht kupferfarbenen Reflexen. Die Zitrusnoten der rosa Grapefruit vereinen sich mit der blumigen Zartheit und dem Duft von kleinen roten Früchten. Dieser Wein ist zart und schmeichelnd, harmonisch ausgewogen zwischen Weichheit, Finesse und Schmackhaftigkeit.
Der Chiaretto, das Ergebnis der Vinifizierung der vier Gardasee-Rebsorten par excellence (Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera), ist somit die authentischste Ausdrucksform des Gardasees, eines geschichts- und traditionsreichen Terroirs, das jedes Jahr die Gaumen der Liebhaber erobert und ein einzigartiges und unvergessliches sensorisches Erlebnis bietet.
