Roher Fisch und Meeresfrüchte sind die unbestrittenen Protagonisten einer raffinierten und leichten Küche, die besonders in den wärmeren Jahreszeiten geschätzt wird. Um die delikaten Aromen dieser Gerichte optimal zur Geltung zu bringen, ist es jedoch unerlässlich, den richtigen Wein zu wählen. In diesem Artikel möchten wir Ihnen die besten Kombinationen vorstellen und schlagen Ihnen zwei hervorragende Weine aus unserem Weinkeller vor: den Prestige Lugana DOC und den Molin Lugana DOC Superiore, die perfekt zu Ihren Crudités passen.
Fisch-Crudités und Meeresfrüchte: Geheimnisse für ein perfektes Zusammenspiel
Zu Fisch-Crudités, aber auch zu Austern, Garnelen, Scampi und anderen Meeresfrüchten braucht man frische, delikate und aromatische Weine, die die natürliche Süße des Fisches mit einer angenehmen Säure und Mineralität ausgleichen. Die Weißweine vom Gardasee mit ihrem frischen und würzigen Profil sind die ideale Wahl.
Prestige Lugana DOC: Frische und Vielseitigkeit
Prestige Lugana DOC ist ein Weißwein, der sich durch seine Frische und Aromatik auszeichnet. Er wird aus Turbiana-Trauben hergestellt und bringt die Eigenschaften des Gardaseegebiets am besten zum Ausdruck. In der Nase verströmt er Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blumen, während er am Gaumen einen angenehmen Geschmack und einen lang anhaltenden Abgang bietet. Er ist der perfekte Begleiter für Carpaccio von weißem Fisch, Thunfisch- oder Lachstartar und rohe Garnelen, da er die feinen Aromen unterstreicht, ohne sie zu überlagern.
Molin Lugana DOC: Eleganz und Komplexität
Für diejenigen, die einen komplexeren und strukturierteren Wein suchen, ist der Molin Lugana DOC die ideale Wahl. Dieser Wein, der ebenfalls aus Turbiana-Trauben hergestellt wird, hat dank einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer längeren Weinbereitung mehr Tiefe und Schichtung als der Prestige. Am Gaumen ist er einhüllend, mit Noten von reifen Früchten und mineralischen Nuancen. Der Molin passt hervorragend zu Austern, Langustinen und kräftigeren rohen Fischgerichten, da er in der Lage ist, die Strenge des Fisches mit seiner ausgeprägten Frische auszugleichen.
Ob Sie nun einen frischen und unmittelbaren Wein wie den Prestige oder einen strukturierteren Weißwein wie den Molin bevorzugen, beide Varianten bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Aromen von rohem Fisch und Meeresfrüchten unterstreicht. Entdecken Sie die Weine von Cà Maiol und bringen Sie die wahre Essenz des Gardasees auf den Tisch.
