Der Roseri, von heller rosa Farbe und zartem Bouquet, ist ein wandlungsfähiger Wein der sich wunderbar mit Gemüsegerichten, wie etwa mit Rüben oder Radicchio, paart. Sein frisches und leichtes Profil mit fruchtigen Noten und einer leichten Säure, machen ihn zum idealen Begleiter um die erdigen und leicht bitteren Aromen dieser zwei Gemüsesorten zu unterstreichen.
In Kombination mit Rüben
Die natürliche Süße der Rüben findet in der Frische des Roseri einen perfekten Ausgleich. Ein Gericht wie Rübensalat mit Feta und Nüssen kann mit einem guten Glas Roseri Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC Chiaretto ausgezeichnet kombiniert werden, um die Süße der Rüben mit der Salzigkeit des Käse und der Knackigkeit der Nüsse zu balancieren. Auch ein Rüben-Risotto, garniert mit frischem Käse oder Schimmelkäse, stellt eine ideale Paarung dar. Elegant, umhüllend und stark, hebt dieser Wein Frische und Würze hervor.
In Kombination mit Radicchio
Der Radicchio harmonisiert mit seinem leicht bitteren Geschmack hervorragend mit der vibrierenden Ungezwungenheit des Rosei. Gerichte, wie Radicchio-Risotto oder gegrillter Radicchio mit Balsamico-Essig bieten einen interessanten Kontrast zwischen dem bitteren Nachgeschmack des Gemüse und der Würze des Weines. Ein weitere, exzellente Paarung ist die Radicchio-Torte mit Taleggio-Käse, in der die Cremigkeit des Käse das Gemüse ausbalanciert und von dem Duft und der Feinheit des Weines unterstrichen wird.
Dank seiner Wandlungsfähigkeit bestätigt sich der Roseri als wohlgeeigneter Begleiter zu einer Vielfalt von Gemüsegerichten, denen er eine ausgewogene und harmonische Geschmackserfahrung schenkt.
