Der Cantariva Brut Lugana D.O.P. Metodo Classico ist der höchste Ausdruck der Schaumweinerfahrung des Weingutes. Er entsteht aus einer Selektion von Trauben, die vor ihrer kompletten Ausreifung gelesen werden, um einen Most mit höherer Säure zu gewinnen, der größere Frische und Duftigkeit garantiert. Für den Cantariva Brut Lugana D.O.P. Metodo Classico versektet das Weingut Turbiana, und er erscheint als Jahrgangsschaumwein in den besten Jahrgängen. Sein typischer Duft nach „Brotkruste“ wird dadurch betont, dass der Wein eine Hefestandzeit von mindestens 18 Monaten erfährt.
Frühestens 3 Monate nach seiner „Vermählung“ mit dem „Liqueur d’Expédition”, dessen geheimes Rezept auf das Jahr 1990 zurückgeht, gerät er in den Handel.
VERKOSTUNGSNOTIZ |
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| Rebsorte: |
Turbiana
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| Farbe: |
Strohgelb, mit einer delikaten, hochwertigen Perlage.
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| Nase: |
Das reine Bouquet offenbart Anklänge von Williams-Birne, Majoran, Noten von Hefe und leicht balsamische Nuancen.
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| Geschmack: |
Frisch und weich, leichte Fruchtnuancen mit einem herben Finish.
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| Alkoholgehalt: | 12,5% Vol |
| Serviertemperatur: | 6°- 8° C |
| Empfehlungen: |
Vielseitig, optimal zu geräuchertem Fisch wie z.B. Lachs und zu kräftigem Käse.
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