Immergiti nel cuore pulsante della Valtènesi, un gioiello enologico incastonato tra le dolci colline moreniche e le sponde cristalline del Lago di Garda. Qui, tra vigneti che si estendono a perdita d’occhio e borghi pittoreschi sulla Riviera dei Limoni, nascono i vini di Cà Maiol. Scopri le caratteristiche uniche di questo territorio e le diverse tipologie di vini prodotti.
Valtènesi: un’eredità vitivinicola millenaria
La viticoltura in Valtènesi vanta una storia millenaria, con radici che affondano nell’epoca romana. I vigneti, rigogliosi e soleggiati, si adagiano su dolci colline, godendo di un microclima particolarmente favorevole grazie alla vicinanza del lago.
La zona può vantare la prestigiosa denominazione di origine controllata Valtènesi, che garantisce l’eccellenza dei vini rossi e rosati prodotti. Il vitigno autoctono di questa zona è il Groppello.
La Valtènesi si estende su un vasto territorio compreso tra Desenzano del Garda e Salò, abbracciando quasi interamente la sponda bresciana del lago. La zona vinicola a denominazione di origine controllata Valtènesi comprende numerosi comuni.
I vini della Valtènesi: un caleidoscopio di aromi e sapori
La Valtènesi, con il suo microclima unico e i terreni variegati, offre un luogo ideale per la produzione di vini dalla personalità complessa e sfaccettata. Il Groppello, vitigno autoctono per eccellenza, dona ai vini rossi un carattere inconfondibile, caratterizzato da note di amarena, viola e spezie.
Tuttavia, la Valtènesi non si limita al solo Groppello: altri vitigni come il Marzemino, la Barbera e il Sangiovese contribuiscono a creare una gamma di vini che spazia dai rossi corposi e strutturati ai rosati freschi e fruttati.
Cà Maiol, grazie alla passione e all’esperienza dei suoi enologi, è riuscita a valorizzare al massimo il potenziale di questo territorio..
Giovani e dinamici per palati esigenti
Una linea di vini pensata per i giovani appassionati, che cercano un’esperienza enologica moderna e coinvolgente. Ecco i vini che rispecchiano l’anima più giovane di Cà Maiol, perfetti per ogni occasione:
- Roseri: il Chiaretto della Valtènesi, affettuosamente chiamato “Roseri” per la sua fragranza delicata che ricorda un bocciolo di rosa, è un vino rosato ottenuto da un sapiente blend di cinque uve autoctone del Lago di Garda. Grazie a una vinificazione accurata e a una breve macerazione a basse temperature, il Roseri Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC Chiaretto esprime un’eleganza e una freschezza uniche. La sua storia è legata alla tradizione locale: un tempo, il Chiaretto veniva prodotto con una macerazione notturna delle uve, un metodo che gli conferiva un colore rosa tenue e una struttura più corposa. Oggi, grazie a tecniche vinicole moderne, conserva il suo fascino senza perdere la sua anima. Le terre argillose del basso Garda, dove maturano le uve destinate al Chiaretto, donano a questo vino una mineralità e una sapidità che lo rendono particolarmenteinteressante al palato.
- Negresco: con un blend di uve autoctone e internazionali, è un vino che esprime tutta l’avvolgenza e la complessità del terroir della Valtènesi. La sua lunga maturazione in barrique di rovere francese gli conferisce un carattere vellutato e avvolgente. Al naso, il Negresco Vino Rosso rivela un bouquet ricco e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie e tocchi balsamici. Al palato, si presenta pieno e strutturato, con tannini setosi e un finale persistente. Un vino di grande personalità, perfetto per occasioni conviviali.
Cà Maiol: la Selezione Heritage
Tradizione e maestria si fondono nella collezione Heritage, espressione della visione pionieristica che da sempre guida Cà Maiol. Questi vini, più complessi e raffinati, celebrano l’eccellente vocazione vinicola del Lago di Garda, esaltando l’eredità di un territorio unico:
- Groviglio: il suo nome richiama la forma caratteristica dei suoi grappoli ed è un omaggio alle radici dialettali della Valtènesi. Il Groppello, vitigno autoctono, selezionato con cura da Cà Maiol, dà vita a un vino elegante e versatile. Dopo una fermentazione lenta e controllata, il Groviglio riposa in acciaio per diversi mesi, affinando le sue note fruttate e minerali. Il risultato è il nostro Groviglio Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC, un vino dal profilo equilibrato, perfetto per accompagnare diverse tipologie di piatti.
Chiaretto: il vino rosato perfetto per ogni occasione
Perfetto per un sorso dissetante, il Chiaretto è un vino fresco e fragrante, caratterizzato da una piacevole semplicità.
Il Chiaretto Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC è un vino rosato di grande fascino, ottenuto da uve a bacca rossa.
Le varietà utilizzate, principalmente Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese, conferiscono al vino un profilo aromatico complesso e sfaccettato. La breve macerazione delle uve con le bucce, un tempo effettuata durante la notte, dona al Chiaretto il suo caratteristico colore rosa tenue e una delicata struttura. Oggi, grazie a tecniche vinicole moderne, è possibile ottenere un Chiaretto più fresco e fruttato, ideale per essere gustato giovane. Le terre argillose del basso Garda, ricche di minerali, conferiscono al Chiaretto grande sapidità e freschezza.
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