Sebastian Brut

L’omaggio al Fondatore di Cascina Maiolo

Il Sebastian Brut prende il nome dal fondatore della Cascina Maiolo, il Notaio Sebastiano Maiolo, la cui memoria è incisa sulla chiave di volta della porta della casa padronale. La raccolta anticipata delle uve, selezionate per conferire al mosto una maggiore acidità, e l’attenta vinificazione a bassa temperatura scolpiscono un vino ideale per la rifermentazione in autoclave. Con un affinamento sui lieviti per diversi mesi, si ottiene una cuvée di grande fragranza al profumo e un cremoso perlage, rendendo il Sebastian Brut un’eccellenza spumantistica.